Lorsque vous sélectionnez un thème spécifique dans PhpMyAdmin, vous vous retrouverez toujours sur le thème original à un moment ou à un autre (déconnexion, cache supprimé, reboot, ..).
Pour VRAIMENT figer le thème, il est nécessaire de modifier une variable de configuration de PHPMyAdmin.
Celle-ci se trouve dans le fichier \libraries\config.default.php du répertoire phpmyadmin
-> /usr/share/phpmyadmin/ sous debian
$cfg['ThemeDefault'] = 'original';
Remplacer ici ‘original’ par le nom de votre thème tel qu’il figure dans ‘./themes’
$cfg['ThemeDefault'] = 'darkblue_orange';
Connectez-vous à PHPMyAdmin :

Ça c’est fait !